127 Visiteurs connectés


CV de Encargado de panaderia. / Pastelero A., cherche un emploi de Pastry chef (pastelero, chocolatero) / mexique.enligne-int.com

mexique.enligne-int.com : cv

Empleo de Chocolatero, pastelero. Estoy dispuesto a cambiar de lugar de residencia para un crecimiento profesional Hoteleria y Turismo.

Code CV : 4e41cbc3edb5d032
Date de dernière connexion : 2011-08-13

Monsieur Ed... S...
....
08000 Mexico
Mexique




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Pasteleria.
Taille de l'entreprise : Indépendant
Fonction actuelle : Encargado de panaderia.
Nombre d'années à ce poste : Débutant(e)
Nombre de personnes sous mes ordres : 1 à 5 personnes
Salaire annuel : 6000.00 EUR
Expérience Totale : Débutant(e)
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: Pastelero A., ,
Secteur d'activité: Chocolatero., ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 0.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+8
Dernier diplome : Licenciado en Gastronomia.
Niveau d'études actuel : Bac+8
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : Mexique

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
word, excel, power point

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
licencia, pasaporte, visa. cartas de identificacion.

Langues
Espagnol : Langue de travail


CV :

Monsieur Ed... S
08000 Mexico
Mexique


Educación:



Licenciatura: Universidad
del Claustro de Sor Juana

Bachillerato: La
Salle

Secundaria:
Colegio Simón Bolívar

Primaria: Colegio
Amos Comenio





Objetivo personal:



Ser
una persona que cumple todos sus objetivos planeados, llevarlos a cabo dentro
de tiempo y momentos determinados, y así obtener los conocimientos necesarios que
me permitan desarrollarme con eficacia en mi vida profesional y personal.





Resumen de habilidades



Aptitudes:



Soy
una persona responsable, creativa, sensible, capaz de escuchar, observar y
realizar las tareas que me sean encomendadas de la mejor manera, aplicando los conocimientos obtenidos dentro del ámbito
académico y profesional, dando mi mejor esfuerzo y verlo reflejado en un trabajo
de calidad.





Experiencia Laboral



° Empresa:

Café Ruta de la Seda

Aurora
#1 esq. Pino, Santa Catarina, Coyoacán, México D.F.

Septiembre
2010 – Enero 2011

Puesto:Encargado de Panadería

Actividades: Elaboración
de pan rustico tipo europeo, trabajo con masas de larga fermentación,
elaboración de masas hojaldradas, brioche, panadería mexicana, viennoiserie,
trabajo con harinas orgánicas e integrales, sin mejorantes ni conservadores, elaboración
de pasría europea. Trabajé en el mejoramiento de recetas, así como su
estandarización y requisición de materias primas.

Jefe
Inmediato: Yuny Leguburo.

° Empresa:

Ho
Condesa DF. Cd. De México.

Avenida
Veracruz #102 Col, Condesa, Ciudad de México.

Puesto:
Pastelero A

Invierno
2009

Actividades: Elaboración
de pan europeo, canapés, petit fours, montaje de la barra de postres, elaboración
de postres y servicio dentro del restaurante.

Jefe
Inmediato: Jorge Vallejo





° Empresa:

Hotel
Presidente Intercontinental Ciudad de México, “Restaurante Au Pied du Cochon”

Campos
Elíseos #218, México DF

Puesto:Pastelero B

Enero
2008 – Diciembre 2008.

Actividades: Elaboración
de postres tradicionales y contemporáneos, realización de canapés, petit fours
y su decoración, manejo de chocolate para decoraciones, elaboración de menús
diarios para comensales, servicio dentro del restaurante y en ocasiones para
eventos especiales.

Jefe
Inmediato: Sthephan Thomas.





Actividad extracurricular

Prácticas
Profesionales:




·
Hotel Presidente
Intercontinental Ciudad de México


Verano 2007 (400hr)

Áreas:

Banquetes (fría,
caliente, pastelería, tablajería)





·
Restaurante “Au Pied
du Cochon”


Invierno2007 (200hr)

Áreas:

Desayunos

Producción de cocina caliente
(carnes, pescados)

Producción de cocina
fría

Pastelería

Ecalier

Servicio en cada una
de las áreas





·
Restaurante “China
Grill”


Verano 2008 (200hr)

Áreas:

Producción

Pastas

Carnes

Sushi

Pastelería

Tablajería

Aceites

·
Restaurante “Le
Cirque” Ciudad de México


Verano 2008 (200hr)

Áreas:

Pastelería (producción,
masas, chocolatería, servicio y helados)





·
Hotel El Dorado Royale and Spa Resort by Karisma

Carretera Cancún – Tulum, km. 45, Punta
Brava, Quintana Roo México


Invierno 2008 (400hr)

Áreas:

Pastelería (producción
y elaboración de panadería, pastelería, confitería y chocolatería) para los
siete restaurantes que se encuentran en el hotel.





·
Chocolates Laurent

Verano 2009 (200hr)

Áreas:

Chocolatería y
Pastelería (elaboración de bombones, trufas, pralinés, pastas de frutas, pastelería
francesa, petit fours y esculturas de temporada)





Cursos y Reconocimientos



·
Curso de Confitería

El arte del azúcar y
la confitería, impartido por el Chef: Francisco Rivera

Verano 2009



·
Participación
en el evento de fin de curso “Servicio
de Alimentos y Bebidas”

Universidad del
Claustro de sor Juana

Octubre 2007



·
Participación
en el “Día Claustro” con el proyecto “Ahí va el agua”

Tercer lugar en la categoría

Marzo 2006



·
Participación
en el “7º Encuentro entre Gobierno, Universidades y Empresas Turísticas de la
Ciudad de México”


Idiomas



Ingles:
Hablado: 50% Escrito: 50% Leído: 60%



Francés:
Hablado: 20% Escrito: 30% Leído: 30%


Lettre de candidature

Monsieur Ed... S
08000 Mexico
Mexique

Empleo de Chocolatero, pastelero. Estoy dispuesto a cambiar de lugar de residencia para un crecimiento profesional Hoteleria y Turismo.


Me considero una persona capaz de resolver tareas que me sean encomendadas de la mejor manera, poniendo el mayor esfuerzo, y verlo reflejado en un trabajo de calidad. Mi pasión es la pastelería, chocolatera y el arte en el trabajo de azúcar.

Monsieur Ed... S...


vignette pdfCliquez ici pour récupérer ce CV au format PDF
(Anonyme)

Commandez ce CV en ligne.

Commandez ce CV en ligne.
(1 cv seul)